燕麦蒸蛋
燕麦2大匙、葱四分之一株、香油1大匙、昆布鱼干高汤1杯(昆布1片+小鱼干 3∼4只+水 2 杯)、鸡蛋3颗、虾酱二分之一小匙。
1.将燕麦煮熟沥干。
2.将葱切成葱花。
3.将高汤材料一同放入小砂锅中烹煮。
4 .沸腾后捞起昆布及小鱼干，再放入香油。
5.将鸡蛋和虾酱打散拌匀后倒入砂锅中。
6.沸腾后转成小火，鸡蛋约8分熟时加入燕麦及葱花，再持续煮一会儿。可依照喜好决定蒸蛋的熟度。
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