1.萝卜
是炖汤的 好材料。 萝卜可以 用来炖骨 头汤或羊 肉汤,特 别适合白 萝卜炖骨 头汤。白 萝卜营养 丰富且价 格便宜, 所以平时 炖汤时经 常选择白 萝卜。有 时候也会 买一些白 萝卜和红 萝卜一起 炖,非常 好看。炖 汤时加入 白萝卜和 红萝卜, 汤的颜色 更加鲜艳 ,口感更 加丰富。 此外,萝 卜还能稀 释汤的甜 味,使汤 更加鲜甜 。总之, 萝卜是炖 汤的好材 料,能让 汤更加美 味可口。2.当归是炖
汤的好材料之 一。当归的独 特地理环境使 得其品质特别 高,其整个根 部被称为“全 归”,适合用 来炖汤。当归 具有活血化瘀 的功效,长期 食用对身体有 益。炖鸡汤时 加入当归,不 仅可以增加汤 的营养价值, 还可以起到调 理活血的作用 。因此,当归 是炖汤的好喝 材料之一。3.莲子
是一种营 养价值很 高的食物 ,含有大 量的蛋白 质、脂肪 、淀粉、 维生素C 、尼克酸 、钙、磷 、铁、钾 、荷叶碱 、棉籽糖 等物质。 莲子有助 于润燥降 火,而且 莲子里面 的钙含量 相当高, 蛋白质含 量比肉类 都要高出 很多。莲 子可以搭 配无花果 或是百合 一起炖汤 ,特别美 味,家人 都爱吃。 除了莲子 ,还有花 生、黄豆 、红枣、 海带、枸 杞、银耳 、薏米、 沙参、玉 竹、芡实 、党参、 淮山、土 茯苓等常 用材料。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
做汤要用什么调料?
第一种,骨汤所需调料:
猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒。
第二种,鲫鱼汤所需调料:
鲫鱼适量;大葱适量;姜片适量;白胡椒粉适量;盐适量。
第三种,鸡汤所需调料:
主料:冬笋30克,水发木耳30克,
调料:胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克。
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