比例税率和定额税率的区别如下：
1、征税对象不同，比例税是对同一课税对象，不论量的多少，都按同一比例征税的税类，定额税率亦称“固定税额”。按征税对象的数量单位，直接规定的征税数额；
2、适用范围不同，比例税的有：产品税、增值税、关税、牲畜交易税、集市交易税、大中型国营企业所得税、私营企业所得税、中外合资经营企业所得税、预提所得税、农业税、房产税、契税、建筑税、屠宰税、筵席税、城市维护建设税和国家能源交通重点建设基金。定额税：土地使用税，按使用土地面积，直接规定每平方米税额多少；
3、分类不同，比例税可以分为几种类型：单一比例税。即一个种税只采用一个税率，如企业所得税采用是税率为25%产品差别比例税。即一种产品采用一个税率，不同产品税率的高低存在差别，如消费税采用的税率，行业差别比例税。即同一个行业内采用一个税率，不同行业的税率高低不同，幅度比例税。即国家只规定一个最高税率和最低税率，在这一幅度内，由地方政府根据本地区的情况，具体确定。
比例税率是指不论征税对象数量或金额的多少，统一按一个百分比征税的税率。我国现行的产品税、关税、牲畜交易税等都实行比例税率 。比例税率计算简便，对同一征税对象适用一个比例，有利于鼓励竞争，实行规模经营。比例税率具体可分为统一比例税率、行业比例税率、产品比例税率、地区差别比例税率、分类分级分档次差别比例税率、有免征额或起征点的比例税率、幅度比例税率等多种形式。
【法律依据】
《中华人民共和国个人所得税法》
第二条 下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：
（一）工资、薪金所得；
（二）劳务报酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特许权使用费所得；
（五）经营所得；
（六）利息、股息、红利所得；
（七）财产租赁所得；
（八）财产转让所得；
（九）偶然所得。
居民个人取得前款第一项至第四项所得（以下称综合所得），按纳税年度合并计算个人所得税；非居民个人取得前款第一项至第四项所得，按月或者按次分项计算个人所得税。纳税人取得前款第五项至第九项所得，依照本法规定分别计算个人所得税。