青菜豆腐皮汤的做法：
所需材料：
- 青菜：适量
- 豆腐皮：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精或盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将青菜洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的块状备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 接着将切好的青菜放入锅中翻炒至变软。
5. 加入适量的水，待水烧开后放入豆腐皮和适量的鸡精或盐，搅拌均匀。
6. 将火调小煮5-10分钟，让汤汁和豆腐皮充分融合。
7. 调味后关火，即可装入碗中享用。
8. 可根据个人口味添加调料，如胡椒粉、香菜等。
温馨提示：
- 青菜可以根据个人喜好选择，如菠菜、油菜等。
- 豆腐皮容易吸水，煮过的时间不宜过长，以免变得太软。
- 可以根据个人口味调整盐或鸡精的用量。
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