导语READ
酱板鸭行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。酱板鸭到底该如何选购？酱板鸭什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的酱板鸭品牌，同时提供相关的酱板鸭选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的酱板鸭品牌产品！
酱板鸭什么牌子好？
酱板鸭品牌推荐
行业推荐品牌
舜华Shunhua
始建于1999年,较大的麻鸭养殖加工基地,主要从事系列肉制品的研发/生产/销售的企业,湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司
仙都
创建于2000年,酱板鸭十大品牌,其产品以"香/辣/鲜"独特的口味和创造性深厚客户青睐,醴陵市仙都食品有限公司
万隆WANLONG
始创于1864年,杭州传统风味的酱鸭品牌,素有"腌腊上品推万隆"的美誉,集资本经营/食品贸易/食品加工为一体的大型股份制企业,杭州万隆实业有限公司
煌上煌
煌上煌始创于1993年，大型中式酱卤食品提供商，涵盖成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装等系列产品，是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业。煌上煌是酱卤行业较早做全渠道新零售的践行者，开启了无人智能零售模式，同时也是行业内较早成功A股上市企业（股票代码：002695）。
知味观
品牌始于1913年，中华老字号，杭州极具盛名的美食品牌，隶属于杭州饮食服务集团，素有"知味停车、闻香下马"雅称，知味观食品是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，主营产品涵盖青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。
绝味鸭脖
国内现代化休闲卤制食品领军品牌，是一家以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，2017年在上海证券交易成功上市，股票代码：603517。绝味公司已形成包括“绝味招牌风味”等风味、两百余个品种的产品系列，并销往全国31个省市和自治区。
唐人神TRS
唐人神集团创立于1988年，是一家专注于生猪全产业链经营的农业产业化企业，旗下拥有骆驼饲料、唐人神和美神等多个品牌，打造了生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、小风唐餐饮的生猪全产业链，目前在全国二十几个省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市(股票代码:002567)。
张鸭子
创立于1953年，国内规模较大的麻鸭生态养殖基地，集休闲食品研发、生产、销售于一体的现代化产业企业。卤制烤鸭产品专业供应商，产品以干、香、瘦特色而闻名，开发出精装礼盒鸭、精装礼袋鸭和散装产品等多个品种的鸭菜品。目前已走出重庆，销往成都、北京、上海、广东、浙江等地。
童胖子
创建于2000年,知名酱板鸭品牌,以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业,产品以香/辣/鲜/醇的独特风味而闻名,常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂
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酱板鸭在哪买比较好
酱板鸭品牌店铺
舜华自营旗舰店
舜华自营旗舰店主要销售品牌的烧鸭、鱼干、腊味等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良好的口...
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万隆食品品牌旗舰店
万隆食品品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖腊味、香肠、零食等；店内产品种类齐全，款式...
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煌上煌品牌旗舰店
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绝味官方旗舰店
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唐人神自营旗舰店
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知味观自营旗舰店
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舜华临武鸭旗舰店
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酱板鸭选购技巧
酱板鸭选购注意事项
一、酱板鸭是哪里的
湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，湖南酱板鸭有着悠久的历史，经过不断的尝试，造就了如今独特的美味，湖南酱板鸭有自己特色的工艺和秘制的酱料，鸭子也是选择本地的放养水鸭，让湖南的酱板鸭不可复制。因此酱板鸭十大品牌排行榜中也拥有很多湖南的品牌。
湖南人吃酱板鸭有很久的历史了，相传酱板鸭是湘君和湘夫人在约会时研制的，相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，湘君为了与湘夫人的一次约会，用竹片把野鸭撑开,橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭,又用荷花、桂树、木兰、薜荔，构造一幢芳香泗溢的水中宫室，迎接湘夫人的到来。
在传承与创新中，湖南酱板鸭形成了独特的风味，酱板鸭选材为本地特有的水鸭，制作材料繁多，制作工序复杂，经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，这也是酱板鸭味道独特的原因，是其他地方模仿不出来的。
二、酱板鸭哪里的最正宗
正宗酱板鸭是一道家常美食，属湖南菜。湖南酱板鸭是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
三、正宗酱板鸭的配方
酱汤中药配方：安息香18、克花椒100、克丁香10克、干草19克、砂仁19克、黑胡椒25克、当归5克、香叶13克、白蔻18克、桂圆25克、草果30克、白果10克、山奈15克、草寇14克、茴香35克、木香10克、参10克、大料50克、桂皮35克、良姜50克、白胡椒20克、辛夷15克、筚拨5克、陈皮30克。
辅料：100斤生鸭货，放盐1000克，味素300克，大酱200克，大蒜30克，糖约500克，蜂蜜100克，树椒150克，红曲米150克，药料3天更换一次。
四、正宗酱板鸭的做法
调卤水
100斤水放老母鸡3只，猪肉皮3斤，猪前腿骨20斤。全部切块大火烧开10分钟，改小火12小时成奶白色，剩汤的三分之一。
调老油
锅中加老汤，一般老师傅那里有，倒入辣椒片，色拉油1500克煮沸15分钟过滤到卤水。
选鸭
一般选用散养的麻鸭制作，一年以上吃谷物生蛋麻鸭最佳。这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作“酱板鸭”的最佳原料。
酱板鸭的制作步骤
1、杀鸭退毛，去内脏，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2、擦盐，将精盐花椒于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。
3、将鸭称重，用鸭总重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。
4、擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出。
5、复腌，把花椒，五香粉，玫瑰露酒，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
6、鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
7、用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。经上述几步酱鸭半成品已经大功告成。
8、中药浸泡30分钟，打包入酱缸煮开10分钟，放鸭子半成品用篦子压好，再煮开30分钟下蜂蜜、味素；离火焖半个小时出锅。
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结语
选购酱板鸭时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。