部门职责和权限的定义是指企业内部将工作分配给不同部门，并规定不同部门在执行工作时所具有的权力和职责。在企业管理中，职责和权限的定义是非常重要的，因为它可以帮助企业明确各部门之间的工作分工，避免混淆和重叠，提高工作效率，确保企业顺利运营。
具体来说，部门职责是指部门所承担的专业性工作内容和职能，包括部门内部的各项工作任务、工作流程和工作标准等。而部门权限是指部门在工作过程中所具有的决策权、执行权和监督权等，用于保证部门能够有效地完成所承担的工作任务。
在制定职责和权限的过程中，需要考虑以下几点：
1.明确企业的目标和战略，确定部门的工作重点和任务。
2.根据部门的工作特点和职能，划分工作内容和职责。
3.制定部门的工作规范和流程，确保工作的顺利进行。
4.明确部门的权限范围和层次，避免职责重叠和工作冲突。
5.建立部门之间的沟通和协调机制，促进合作与协作。
总之，职责和权限的定义是企业管理的重要内容，它能够为企业提供一个清晰的组织结构和工作流程，优化资源配置，提高工作效率，推动企业持续发展。