在存货质押监管中，监管费用通常包括以下几个方面的费用：
存货评估费用：存货质押监管机构需要对存货进行评估，确定其价值，评估费用一般由借款方支付。
存货保管费用：存货在监管期间需要进行保管，包括仓储费、保险费等费用，这些费用通常也由借款方承担。
监管服务费用：监管机构为提供存货质押监管服务而收取的费用，包括监管员工工资、管理费用等。
监管费用的计算一般是根据存货的种类、数量、价值以及监管机构的收费标准来确定的。建议在选择存货质押监管机构时，要仔细了解其监管费用的收费标准，并与监管机构协商好费用支付方式和周期，以避免后期出现纠纷。此外，可以要求监管机构提供明细的费用清单，确保费用的合理性和透明度。
总的来说，存货质押监管中的监管费用计算方法比较灵活，可以根据具体情况进行调整，建议与监管机构充分沟通，制定明确的监管费用支付协议，以确保双方权益。