在存货质押监管中，如果出现违约情况，一般会采取以下方式进行处理：
提前清偿：质押方在发现自己无法按时履约时，可以选择提前清偿债务，即提前偿还贷款本金和利息。这样可以避免进一步扩大损失，但需要支付一定的违约金。
协商解决：质押方可以与贷款方协商解决，重新制定还款计划或者寻求其他解决方案，如延期还款、展期等。双方可以根据具体情况达成协议，避免进一步的法律纠纷。
转让债权：质押方可以将债权转让给其他合作方或第三方，以尽快偿还债务。这种方式可以减少损失，但需要支付一定的转让费用。
法律救济：如果双方无法达成协议，贷款方可以通过法律途径要求质押方履行合同，如起诉要求强制执行。在法律程序中，需要提供充分的证据证明质押方存在违约行为。
在实际案例中，如果质押方无法按时还款，贷款方可以要求将存货质押物出售，以变现处理债务。例如，某企业因经营困难无法按时偿还存货质押贷款，贷款方可以通过拍卖或者协商出售存货质押物，将所得款项用于偿还债务。这样既保护了贷款方的利益，又减少了质押方的损失。
综上所述，存货质押监管中的违约处理方式有多种选择，贷款方和质押方可以根据具体情况选择合适的方式进行处理，以最大程度减少损失并维护双方的利益关系。