部门职责和权限的界定需要不断调整和优化，因为企业的内外部环境在不断变化，部门职责和权限的变化是为了适应企业的变化。
首先，随着企业的发展壮大，原有的部门职责和权限可能已经无法满足企业的需求，需要不断调整和优化，以适应企业的变化。比如，随着企业业务的扩展，原有的营销部门可能已经无法满足企业的销售需求，需要增设分销部门或者市场拓展部门来负责新业务的开拓，以提高企业的市场竞争力。
其次，随着外部环境的变化，企业面临的挑战也在不断变化，部门职责和权限的变化有助于企业更好地应对外部环境的挑战。比如，随着互联网的普及，企业需要加强对网络营销的投入，原有的营销部门可能需要增设网络营销岗位或者重新调整部门职责，以更好地利用互联网资源，提高企业的市场占有率。
最后，部门职责和权限的调整需要遵循一定的原则，比如要考虑岗位的连续性，保持部门内部的协调与沟通，避免部门职责的重复与冲突等，以确保企业的运营效率和管理质量。
总的来说，部门职责和权限的界定需要不断调整和优化，以适应企业的变化和外部环境的挑战，同时也需要遵循一定的原则，确保企业运营的高效性和管理质量。