存货质押监管中的风险主要包括以下几点：
存货价值风险：存货价值波动可能导致抵押物价值下跌，若抵押物价值不足以覆盖贷款本息，可能会导致贷款违约。
存货真实性风险：存货质押监管中存在虚假存货的风险，例如存货数量、质量、种类等与合同不符，导致抵押物价值虚增或质押物不真实。
存货流动性风险：存货质押监管中存在存货流动性不足的风险，即存货无法及时变现，导致贷款无法及时偿还。
存货管理风险：存货可能受到自然灾害、盗窃、损坏等风险，影响抵押物的价值和质量。
管理者可以采取以下措施降低存货质押监管中的风险：
加强存货审计，确保存货真实性和价值的准确性。
建立健全的存货管理制度，加强存货监管和保护，减少存货流失和损坏的可能性。
定期对存货进行评估和监控，及时调整存货质押金额，确保抵押物价值足以覆盖贷款本息。
多元化存货质押品种类，降低单一存货风险带来的影响。
综上所述，管理者在存货质押监管中应认清风险，并采取有效措施降低风险，确保企业贷款运营的顺利进行。