在存货质押监管中，利率的确定通常由多个因素综合考虑而定，主要包括以下几点：
市场利率：首先，利率会受到市场整体利率水平的影响。借款方的信用评级、借款周期、还款方式等也会对利率产生影响。
存货质押物品的种类和价值：不同种类的存货具有不同的价值和流动性，质押的存货品种和价值大小会直接影响到贷款利率的确定。
贷款金额和期限：贷款金额的大小和贷款期限的长短也会影响到利率的确定。一般来说，贷款金额越大、贷款期限越长，利率相对会更有利于借款方。
质押物的品质和数量：存货质押监管中，质押物的品质和数量对贷款利率也会有影响。品质高、数量大的质押物会降低贷款方的风险，从而可能获得更优惠的利率。
抵押物的流动性和变现难度：质押物的流动性和变现难度也是影响利率的重要因素。如果存货质押物品容易变现并且有较高的流动性，通常会得到更低的利率。
总的来说，存货质押监管中的利率是由多个因素共同作用决定的，银行或贷款机构会综合考虑以上因素，并根据具体情况确定最终的利率水平。
除了以上因素外，管理者在确定存货质押监管中的利率时，可以采取以下方法来降低利率成本：不断优化存货管理，提高存货周转率；加强供应链管理，降低存货风险；提高质押物的品质和数量，增强贷款方信用；与银行建立良好的合作关系，争取更有利的贷款条件等。
一个具体案例是，一家制造业企业需要进行存货质押监管融资，银行在确定利率时考虑到该企业存货种类单一、品质较好、数量充足，且企业经营稳定，最终给予了相对较低的利率。企业在质押物的选择上注重品质和数量，通过优化存货管理，成功降低了融资成本。
综上所述，存货质押监管中的利率是受多个因素影响的综合结果，管理者可以通过优化存货管理、提高质押物品质和数量等方式降低利率成本，取得更有利的融资条件。