在存货质押监管过程中，存货价值的波动是一个常见的风险，管理者可以采取以下措施来应对这种风险：
定期评估存货价值：管理者应定期对存货进行评估，了解存货的实际价值，及时发现存货价值波动的情况。可以委托第三方机构或专业评估师进行存货评估，确保评估结果的客观性和准确性。
制定风险管理策略：针对存货价值波动的风险，管理者可以制定相应的风险管理策略，包括设立风险预警指标、建立存货价值波动的监测机制等，以便及时制定调整措施。
多元化存货种类：为了分散存货价值波动的风险，管理者可以考虑多元化存货种类，避免过于依赖某一种存货，从而降低整体风险。
灵活调整质押比例：根据存货价值的波动情况，管理者可以灵活调整存货的质押比例，适时增加或减少质押比例，以保障质押物价值充足。
加强合同监管：在存货质押监管合同中，应明确双方对存货价值波动的监管责任和义务，建立完善的合同监管机制，确保双方权益得到保护。
总之，管理者在应对存货价值波动风险时，应通过定期评估、制定风险管理策略、多元化存货种类、灵活调整质押比例和加强合同监管等手段，有效降低存货质押监管中的风险，并确保企业的正常运营。