在存货质押监管中，质权人是拥有质押物所有权和优先受偿权的人，因此质权人在行使权利时应当注意以下几点：
监管存货质押物的数量和质量：质权人应定期检查监管存货的数量和质量，确保质押物的价值不会受损。
监管存货的流动情况：质权人应密切关注监管存货的流动情况，避免存货被挪用或转移。
协助监管单位开展监管工作：质权人应积极配合监管单位进行存货质押监管工作，确保存货的安全和完整。
警惕存货的价值变动：质权人应随时关注存货市场价值的变动，及时调整监管存货的价值评估。
协助处理风险事件：如果发生存货监管中的风险事件，质权人应及时采取行动，协助处理风险，保障自身利益。
在行使权利时，质权人可以通过与监管单位签订监管协议来规范双方的权利和义务，明确存货质押监管的具体流程和标准。此外，质权人还可以委托第三方机构对存货进行独立监管，提高监管的透明度和可靠性。
案例分析：某公司将存货进行质押监管，质权人定期派员到仓库进行存货盘点，发现部分存货数量短缺。质权人立即要求监管单位进行调查，最终发现是仓库管理人员私自挪用了存货。质权人协助监管单位报警处理，并要求监管单位赔偿损失。通过及时行动，质权人成功保护了自身权益。