现金清查制度通常会规定现金账目的备份和存档要求，以确保财务数据的安全性和完整性。具体来说，现金账目的备份和存档要求包括以下几个方面：
日常备份：现金账目应该定期进行日常备份，确保在数据丢失或损坏时能够及时恢复。可以通过电子备份或纸质备份的方式进行，同时要保证备份数据的完整性和准确性。
存档期限：现金账目的存档期限一般会根据法律法规和公司内部规定来设定，一般情况下为3-7年不等。存档期限结束后，应当及时销毁或归档存储，以防止数据泄露或被滥用。
存储安全：备份和存档的现金账目数据应当存储在安全可靠的地方，防止数据被盗或损坏。可以采取加密存储、多重备份等措施来提高数据的安全性。
定期审计：定期对备份和存档的现金账目数据进行审计，确保数据的完整性和准确性。审计过程中要注意核对备份数据与原始数据的一致性，及时发现和纠正数据异常。
以上是现金清查制度中现金账目备份和存档的一般要求，管理者可以根据具体情况制定更为详细和严格的规定，以确保现金账目数据的安全和完整性。