绿豆浆过夜后可以喝，但是需要注意的是，由于没有添加防腐剂，过夜后的绿豆浆可能会变质或产生异味，所以在饮用前应先闻一下是否有异常味道。如果出现异味或变质迹象，应避免饮用。另外，过夜后的绿豆浆也可能会出现沉淀，需要充分搅拌均匀后再饮用。如果你不能确定绿豆浆的状况，最好是不要喝，以避免食物中毒。
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