菜名：清炒小白菜
功效：清热解暑，补充维生素和矿物质，增强免疫力
材料：
- 小白菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1片
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法步骤：
1. 将小白菜洗净，控水后切成3-4厘米长的段，备用。
2. 大蒜和生姜分别切成末。
3. 热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入小白菜翻炒均匀，继续炒制约2分钟，直至小白菜变软。
5. 加入盐和鸡精，再炒匀即可起锅。
注意事项：
1. 小白菜不宜过早放盐，否则会导致产生水分过多，影响口感。
2. 炒制小白菜时火候要适中，避免过度炒制导致蔬菜失去营养。
3. 食用油的量适量，不宜过多，避免增加热量。
这道清炒小白菜简单易学，口感清脆爽口，是一道适合家庭日常做菜的佳选。