要炖骨头入味快，可以采取以下步骤：
1. 选择好的骨头：选择质量好的骨头，最好选择有骨髓的部位，如牛腱、猪蹄等，这样炖出的汤汁会更加香浓。
2. 预处理骨头：将骨头洗净，用开水焯水去除血水和杂质，然后用冷水浸泡30分钟，这样可以去除骨头的腥味。
3. 加入调味料：在锅中放入清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等调味料，提升骨头的味道。
4. 炖煮时间：将预处理好的骨头放入煮沸的水中，转小火慢炖，约1-2小时（时间长短取决于骨头的大小和种类），直到骨头炖烂入味。
5. 调整口味：根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味料，提升鲜香味道。
通过以上方法，可以让骨头更快入味，炖出香浓可口的骨头汤。
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