干苦瓜泡水喝可以辅助减肥，但并非直接减肥的方法。苦瓜中含有一种叫做黄酮的活性物质，具有一定的抑制脂肪合成和促进脂肪分解的作用，能够帮助调节体内代谢。此外，苦瓜还具有降血糖、降血脂的功效，对于控制体重也有一定帮助。但是，仅仅凭借苦瓜水的摄入，并不能单独达到减肥的效果。减肥需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等多个因素，建议配合合理的饮食和适量的运动来达到减肥的目的。
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