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墨鱼里面透明胶状物是什么

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墨鱼里面透明胶状物是墨鱼的内脏,即墨鱼的卵巢。墨鱼的内脏跟桃胶类似,很有粘劲,渔民常将其用少许料酒、姜片腌制后,佐以墨鱼的墨汁,上锅蒸熟,似浓墨泼在嫩白上,有软糯鲜香、细腻咸香的口感。

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