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蒸鱼凉水放还是热水放

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蒸鱼应该热水放,蒸鱼在热水时下锅,蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多,可提高上菜效率,另外,蒸鱼在热水时下锅,热水的高温能使鱼肉变得更加的紧致,同时保留住鱼的鲜美,让鱼的口感变得更好,通常蒸5-10分钟即可。

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