炒面一般可以和很多食材一起搭配食用，但以下一些食物可能不太适合和炒面一起吃：
1. 果酱：果酱的甜味可能会与炒面的咸味产生冲突，破坏口感和风味。
2. 酸奶：酸奶的酸味可能不适合和炒面一起食用，容易造成口感不协调。
3. 酸黄瓜：酸黄瓜的味道和炒面的味道可能不搭配，容易产生冲突。
4. 牛奶：牛奶与炒面的口感和味道可能不搭配，会影响到炒面本身的风味。
5. 辣椒酱：辣椒酱的辣味可能会覆盖炒面的风味，不利于品尝炒面的味道。
总的来说，炒面搭配食材多样，但应尽量避免与口味相悖或风味不协调的食物一起食用。个人的喜好与口味也是影响选择的因素，可以根据自己的口感偏好来搭配适合自己的食材。