木耳和腐竹可以一起泡，但需要注意以下几点：
1. 干木耳和干腐竹都需要提前用凉水泡软，时间根据个人喜好和所需软化程度而定，一般泡软需要约1-2小时。
2. 泡软后，将木耳和腐竹分别捞出，可以用清水冲洗去除杂质。
3. 然后可以将木耳和腐竹一起放入锅中，加水煮熟或者焯水，使其变得更加嫩煮熟。
4. 这样处理后的木耳和腐竹可以用于烹饪时一起搭配使用。可以在炒菜、煲汤、凉拌等菜肴中加入。
需要注意的是，木耳和腐竹煮熟后会变软，所以在炒菜时应尽量掌握好时间，避免过度煮熟导致口感过软。同时，根据个人口味可以自行增加调料和其他食材，使菜肴更加美味。
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