1、鹅喜欢吃水草、青菜、青草、饲料、鱼类、米饭、豆粕等食物。鹅是雁形目、鸭科动物，其生活习性比较特殊，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅适宜散养，喜欢温暖、湿润的环境，每天需要投喂充足的饲料，促使鹅茁壮生长。
2、鹅作为水禽，天性喜水，每天有1/3的时间是在水中，习惯了在水中嬉戏、觅食和求偶交配，因此鹅场应建立在有良好水源、宽阔水域的环境下，尤其以沟、湖、河等流动水域最好。
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