水煮肉片买哪个部位的肉

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猪里脊肉。猪里脊肉也称为梅条肉或者猪背肌肉，这个部位的肉质鲜嫩，瘦肉较多，没有筋膜和肥肉，非常适合做水煮肉片。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区，四川省，自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

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