腐竹和豆筋有啥区别

来源：汇意旅游网

外观不同，制作工艺不同。
1、外观不同：腐竹色泽黄白，油光透亮，而豆筋形状如一根棒子，中间是空心的，颜色较淡，没有腐竹颜色鲜艳。
2、制作工艺不同：腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，而豆筋是黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来，经烘干后去掉中间竹棍而成。

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