脆皮旦糕小料中的乙基麦芽酚是纯香型的还是焦香型的

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乙基麦芽酚可以分为纯香型和焦香型两种。纯香型乙基麦芽酚具有清香和芳香的特点，主要用于调味和香料等方面。而焦香型乙基麦芽酚则具有浓郁的焦香味，多用于烤肉、烤鱼等食品的调味。

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