红曲粉为什么不红

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不纯。红曲粉常指红曲霉，可用在医疗上，也可作为食品加工剂，使用红曲粉是可溶性的，正宗的红曲粉颜色是特别的鲜艳，如果红曲粉不红，说明这个红曲粉里面有一些杂质，并不很纯，如果红曲粉颜色是正红色，说明红曲粉粉的品质是不错的。

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