1、首先准备食材:香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈,配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
2、鸡洗干净后,用水焯一遍,然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中,在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料,外面也放一些。
3、加入半锅水,到鸡一半就可以,这样后面的时候能够再加水,进行烹煮,如果是高压锅的话,请加水到一定刻数,这样才能炖好。先
4、用大火烧开,然后改用小火,继续烹煮,鸡汤煲的越久越酥烂。
5、继续,烹煮的过程中记得加水。时间到之后就能起锅了。
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