1、主料:鸡翅适量、土豆适量;调料:食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、白糖少许。
2、鸡翅斩小块,加姜片,料酒,蚝油稍腌。
3、土豆去皮切丁,准备好姜蒜,干红辣椒和花椒粒。
4、热锅下油,油热后,依次放入干红辣椒,花椒,姜蒜片爆香。
5、倒入腌好的鸡翅块,翻炒至变色。
6、加入土豆块,一直翻炒到锅底有些粘,再加入没过食物表面的清水。
7、调入生抽,老抽,滴2滴醋,加少许白糖,大火烧开后,盖上盖,转小火焖煮至熟。
8、加入少许盐调味,改大火收汁即可。
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