1、将适量的银耳在锅中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。晚上19时许开始泡发，次日上午就可以炖煮；或是早上起来开始泡发，下午17时许就可以炖煮。抓一把莲子在碗中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。为了口感不苦，可先将莲子心剔除。由于莲子、百合不易短时间炖煮的软面，建议在正式炖煮前先用小锅煮沸20分钟左右。用手指抓一小撮百合在碗中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。
2、将15颗左右的干枣在盆中用水进行预先泡软，吸足水分，时间在再10小时左右。若为了健康、低糖等可将冰糖替换成红枣以代替甜味。将20颗左右的枸杞在碗中用水进行预先泡发，时间在开始炖煮前1～2小时即可。
3、银耳莲子百合红枣枸杞汤的价值
补血补气养血，推动血液循环系统;
止咳润肺，清宁心安神;健脾胃护肾，健脑益智类;医治因肺燥造成的肺部疾病;养颜美容，滋补养生调理。
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