1、食材：蒜3克，苋菜300克，皮蛋100克，盐3克，鸡精5克。
2、苋菜拔根洗干净。
3、皮蛋切丁蒜切末。
4、热锅热油，皮蛋蒜末入锅。
5、炒至金黄色，加水。
6、水量以碗的大小为标准，2/3碗，煮沸后放盐，一勺左右，试汤有盐味即可。
7、煮至苋菜全软掉就可以起锅了，简单的皮蛋苋菜汤完成啦！
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