1、食材：鸡爪500克、蒜一个、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、朝天椒适量、醋适量。
2、把鸡爪清洗放锅中煮沸2分鐘后熄火，把鸡爪倒入盆中清洗。
3、把鸡爪清洗后再一次把它倒进锅中，浸水过鸡爪上边，煮5分鐘后再把鸡爪倒入盆中控干水。
4、把蒜片剥开，切小或拍扁都能够，放入准备好的干净的小盆里。蒜片一定要多，但要依据具体情况，鸡爪多得话就需要多一点蒜片。蒜片在里面起着决策食香的功效。
5、然后把鸡爪倒进配有蒜片的小盆里，再加盐，一勺白砂糖和适当生抽，朝天椒喜爱吃辣椒的就放多一点朝天椒。放一勺食醋。放好佐料后用筷子搅拌均匀。
6、拌和好后，用保鲜袋把盘盖好，待鸡爪制冷后放入冰箱冷藏，大约5-6个钟头就可以吃完，还记得正中间要隔一两个钟头翻一次，便于鸡爪更进味。
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