1、主料：猪腰1个、猪肝半块。辅料：黄酒、生抽、老抽、生姜4片、青椒1个、剁椒半碗、淀粉。
2、青椒斜切成段。
3、锅里放少许油，油温热时放入一半剁椒翻炒出香味。
4、倒入腌制好的猪腰和猪肝，翻炒变色后倒入少许黄酒、老抽、生抽和剩余的半碗剁椒调味。
5、快出锅前倒入青椒翻炒断生即可。
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