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鲜瓜果捞鳝柳怎么做

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1、先用阔口盛器装一盘水,放入冰箱速冻区速冻成冰,用保鲜纸裹住。

2、将黄鳝切头去尾,用盐洗净鳝身后去骨,切成约1寸长鳝肉段,放入锅煮熟后捞起,过冷水后切条,放在冰上保鲜。

3、将瓜果洗净后切薄片或者切条后即放于冰上,即可上菜。

4、调酱。花生酱和茄汁以1誜1的比例调和为佐料,瓜果、鳝柳以及酱料在碗中拌匀来吃。

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