1、材料：南瓜400克、豆豉20克、蒜头2-3瓣、生姜1块。
2、南瓜削皮切薄片，豆豉洗干净后加入蒜头和生姜剁烂。
3、热油锅，爆香蒜蓉豆豉。
4、加入南瓜，爆炒1-2分钟。
5、加入刚好可以没过南瓜的水。
6、大火煮开，转中火煮15分钟左右。
7、煮至水将干，放少量盐、白糖（或鸡精）调味即可。
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