1、蘑菇炸1-2分钟就可以熟。
2、在炸蘑菇之前，先用适当的淀粉和鸡蛋做成面糊，还能加入一些鸡精、盐调一下味道，然后将蘑菇洗净后撕碎，静置一段时间，让里面的水分蒸发一部分。锅中倒入适量的食用盐慢慢烧开，注意要控制油温，用筷子插入油锅中，如果有大量的小气泡产生则说明油温比较合适，再将蘑菇裹上淀粉糊下入油锅中，一般炸3分钟，等待表面变得金黄即可。
3、蘑菇非常容易炸熟，所以炸的时间一定要控制好，时间过久就很容易炸糊。在油炸时，一定要用筷子不断让蘑菇翻面，保证蘑菇受热均匀，炸好的蘑菇外表非常的酥香，吃进嘴里有浓浓的蘑菇香味，如果撒上一些椒盐或者胡椒粉吃，味道就会更好。