1、材料:豆腐干500克。香油、酱油、盐姜片各适量。
2、豆腐干洗净,每三块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中,缝紧口,做成调料袋。
3、入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜,煮沸成卤汤。
4、豆腐干放入卤汤中,煮至汤计稠时,让汁液均匀地渗透到豆腐干内部,捞出豆腐干,晾琼,切丝,淋香油即可。
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