1、将猪肚子用清水洗一、二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪小肚用清水洗二次，加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。
3、将猪小肚翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味。
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