1、必须在浇白菜三四天，甚至可以四五天以后进行白菜捆绑，因为如果浇了水的白菜地里会泥泞，不适合进去踩踏，再一个需要捆绑的白菜尽量选择它水分比较少的时候进行捆绑。
2、选择晴朗天气，选择合适的捆绑时间。必须晴朗天气，菜心晒到没有水分，捆绑后才不容易腐烂，最好是在晴朗天气的下午三点钟以后，这时候的白菜帮子也不容易折断。
3、选择捆绑大白菜的绳子。农民都是就地取材，用刚收获完的地瓜藤，或者到大山里扯一些野生葛藤，剪成一截一截用来捆白菜，植物藤捆绑比别的东西更适合。
4、捆绑大白菜需要注意，从贴地处，把所有的老菜棒子都划拉起来，要轻轻的尽量别折断了，扶起来全部捆在一起，让老棒子保护菜心，注意，必须是捆白菜的上端三分之一处，给菜心足够的生长空间，松紧合适。
5、捆绑大白菜时，要仔细观察，大白菜是否健壮，从叶子的多少能看出来，心叶越多，说明白菜越好，相反心叶很单薄的就是白菜太弱了，这样的白菜捆绑之后，需要及时给它追肥，从根部施肥。
6、捆绑完大白菜之后，赶紧给它浇水，因为捆之前已经好几天没灌溉了，所以捆完一定直接供水。