1、准备好食材：菠菜，鸡蛋，面条。菠菜洗净沥干水分。
2、锅内热油，下大量蒜末剁椒和葱段爆香，做成辣椒油。
3、起油锅，煎鸡蛋。煎好放适量清水，烧开后倒入辣椒油。
4、再放适量盐。
5、放适量酱油。
6、再次开锅后，装起。
7、锅内放适量清水。
8、大火烧开，放面条下去煮四五分钟
9、捞起沥干水分，放入碗中。
10、加少量盐，放菠菜焯熟。
11、把焯熟的菠菜铺在碗中。
12、用筷子挑动一下，更入味。
1. 准备好食材：菠菜，鸡蛋，面条。菠菜洗净沥干水分。
2. 锅内热油，下大量蒜末剁椒和葱段爆香，做成辣椒油。
3. 起油锅，煎鸡蛋。煎好放适量清水，烧开后倒入辣椒油。
4. 再放适量盐。
5. 放适量酱油。
6. 再次开锅后，装起。
7. 锅内放适量清水。
8. 大火烧开，放面条下去煮四五分钟
9. 捞起沥干水分，放入碗中。
10. 加少量盐，放菠菜焯熟。
11. 把焯熟的菠菜铺在碗中。
12. 用筷子挑动一下，更入味。