1、蜜汁蛤蜊干的用料：蛤蜊干100g、料酒150ml、姜丝适量、生抽适量、冰糖一大颗、葱花适量。
2、将100g蛤蜊干泡水，反复清洗，清洗掉表面细沙。
3、生姜切丝。
4、下油爆香姜丝。
5、加入150ml料酒，煮滚。
6、加入一颗大冰糖。
7、加入适量生抽。
8、待调料融合之后倒入洗净的蛤蜊干，加水没过蛤蜊干。
9、煮沸以后盖上锅盖，小火焖煮8分钟。
10、开盖大火收汁，此时的蛤蜊干个头缩小，并且颜色变深，这是入味的表现。
11、最后撒上一把葱花，可以装盘啦！
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