1、食材:葱白一段,红椒一个,大蒜5瓣,干辣椒2个,蚝油、生抽、盐、鸡精、生粉、食用油适量。
2、将葱白和红椒切丝,大蒜用刀切成碎末,或专用工具压成蒜蓉,备用。
3、起锅,开中火,锅里加入大约1匙半的油。
4、油三四分热的时候把蒜蓉放进去炒香,然后就倒入生抽、盐、鸡精翻炒一下。
5、倒入适量开水,倒入蚝油搅拌均匀,最后倒入生粉水勾芡,把它煮到有粘稠状的程度。
6、将葱白丝和红椒丝码在蒸好的鲈鱼身上,将汤汁浇在鱼肉上面,即可。
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