不建议食用。
人体内存在一定的白细胞，能阻挡外界有害细菌或病毒，当白细胞和细菌或病毒抵抗时，会使发出的热量聚集，白细胞减少后，有害病菌侵袭人体，使体温高于37.4度，就代表已经发烧了，而银耳红枣汤有温补身体的作用，因此，不建议发烧时食用银耳红枣汤。银耳红枣汤有一定温热身体的作用，这样不仅会加重发烧的症状，而且银耳中的黏质还有可能会滋生痰液，引起感冒发烧的其他病症，不利于病情的恢复。
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