美味蘑菇食谱

来源：汇意旅游网

菇类口感独特，相信一定是不少MM的挚爱。而且菇类富含多种人体所需的营养元素，又低脂高纤维，MM们爱它就没错了。在这渐渐变凉的天气，做个简单的小炒，吃一小碗暖暖的饭，瘦身又满足。

蘑菇

蘑菇是高蛋白质、低脂肪、低热量、高纤维的食品。蘑菇所富含的纤维是人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。这些纤维可以保持肠内水分，吸收余下的胆固醇和糖分，将其排出体外，可帮助宿便排出，预防便秘。

蘑菇的成分还具有提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰的食疗作用。

简单小炒1——蘑菇青菜

准备材料：

鲜蘑菇200克、青菜心200克、盐3克、味精2克、黄酒2克、香油3克、色拉油50克

做法：

1.将鲜蘑菇清洗干净后将蒂切去，再对开切，入沸水锅中略氽，捞出沥干待用;

2.青菜心清洗干净后对开切，放入油锅中同时加入20克油，翻炒几下后加入适量盐和味精，翻炒熟透起锅;

3.再热油锅，加入30克油旺火烧热后，加入蘑菇炒片刻，加入绍酒、剩余味精和盐，烧至入味淋入少许麻油，起锅盖在菜心上即可。

香菇：

香菇和其他菇类一样高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，这使它和其他菇类一样有促进人体新陈代谢，提高机体适应力等功效。那它可用于消化不良、便秘、减肥等也是不言而喻的。

简单小炒3——香菇芥菜心

准备材料：

芥菜心1棵、香菇10朵、油、姜2片、酱油、糖、清水、盐

做法：

1.将芥菜心剥开清洗干净，放入开水中氽至熟软，捞出备用

2.香菇泡软取缔，在油锅中加入2大匙油，将香菇放入炒香后加入各种调味料和清水，烧至汤汁收干时起锅;

3.再加2大匙油炒香芥菜心，接着放入已经炒好的香菇，再加入少量调味料炒匀即可。