功能效用
地姜又名菊芋、洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，可煮食、熬粥、腌制咸菜或作制取淀粉和酒精的原料。地姜具有清热凉血、接骨的功效。
1.清热凉血
用于热性病，肠热泻血。
2.接骨
外治跌打骨折。
营养价值
地姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质，还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。地姜含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，对食物的消化和粪便的排出都有帮助。地姜含有大量的钙质，适量食用能补充钙质，缓解体内钙质的流失，对防治骨质疏松具有很好的疗效。
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