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胃溃疡能吃豇豆吗

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胃溃疡应少吃豇豆。豇豆中所含的维生素B1,可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,促进消化,增进食欲。豇豆中含有磷脂,可促进胰岛素分泌,有降糖的作用。豇豆中含有的植物血球凝集素,对胃黏膜的刺激性较强,并可导致胃黏膜细胞发生溶血,虽煸炒后可分解60%左右,但建议胃溃疡患者少吃豇豆。

食用方法

豇豆可蒸食,可炒食,可炖食。建议胃溃疡患者勿食用酸豆角,以免加重胃部负担。选购豇豆时,应该选择饱满、无虫蛀、无霉变的优质豇豆。豇豆不宜久存,买回后应尽快食用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;

2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;

3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。

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