胃溃疡不能食用山楂。山楂中富含鞣酸，可刺激胃酸分泌，胃溃疡则是由于胃酸分泌过多，消化胃壁所致，食用山楂后可加重胃部负担，使溃疡进一步加重。另外，山楂中的果胶和单宁酸含量较高，接触胃酸后，易形成不溶于水的沉淀，可以食物残渣等结合呈胃结石，加重引起胃溃疡，甚至造成胃出血、胃壁坏死和穿孔等，因而胃溃疡患者不宜食用山楂。
饮食建议
胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。
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