胃溃疡应少吃辣椒。辣椒中的维生素E及硒等，可促进血液循环，提高心脏功能。辣椒可增加胃黏膜的血流量，并刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，可有效阻止有害物质损伤胃黏膜，对胃有保护作用。但辣椒中所含的辣椒素，食用过量或经常食用时，可刺激胃肠黏膜，使胃肠黏膜在短时间内蠕动增多，加重胃肠负担，因此建议胃溃疡患者少食辣椒。
食用方法
辣椒可作为直接或研磨成粉作为调味品食用，也可制成泡椒。辣椒对胃刺激性较大，不建议胃溃疡、急性胃炎患者生食辣椒，以免加重病情。
饮食建议
胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。
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