滤泡性结膜炎患者不能食用姜。姜中含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，还含有姜油酮、姜酚等生理活性物质。滤泡性结膜炎患者应忌辛辣刺激性食物，而姜中所含的姜辣素，能助热生火，患者食用可使炎症加重，所以不能食用姜。
食用方法
姜可煮水、泡茶、熬汤或者炒食等。每日随餐食用即可。姜宜与羊排、牛肉一起食用，可以治冷寒、腹疼的症状。
饮食建议
滤泡性结膜炎是眼科疾病之一，起病急，有眼灼热感、异物感，临床多采取药物治疗，为了促进疾病的康复，还应在饮食上有所注意，具体如下：
1、应多吃富含优质蛋白、矿物质、维生素的食物；
2、由于本病属郁热上攻双目而致，饮食应以具有清热解毒作用的凉性、寒性或平性食品为宜；
3、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、花椒、洋葱等；
4、不宜饮用咖啡、可可、浓茶等，不吃巧克力等。
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