1、河虾去须,入烧至八成热的色拉油中中小火浸炸1.5分钟至表皮发脆,取出控油;
2、锅内留油30克,烧至七成热时放入葱段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香;
3、入河虾、豉油、鸡粉大火翻匀,出锅装入盘中,淋辣椒油上桌。
4、香辣炒虾,是一道美食,主要制作材料有河虾、蒜蓉等。
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